Mocktail là một thuật ngữ khá quen thuộc với người nước ngoài nhưng nó dường như khá xa lạ ở Việt Nam vì một số người thường nhầm lẫn nó với cocktail. Thế nên, mocktail thật sự là gì? Nó có thật sự phổ biến và đối tượng sử dụng phụ hợp là ai? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé. Let’s go!
Mocktail là gì?
Mocktail là một thuật ngữ khá lạ lẫm với người Việt Nam, tuy nhiên mọi người hay nhầm nó với cocktail. Mocktail chính là từ viết tắt của Mock Cocktail, nó khác với cocktail ở chỗ là nó không chứa cồn, không sử dụng rượu nền trong quá trình pha chế. Vì thế, mocktail thường phù hợp với phụ nữ mang thai, người dưới 18 tuổi và người tham gia giao thông.
Mocktail được chia làm 2 loại chính:
– Mocktail trước bữa ăn: thường được pha chế từ các loại nước trái cây có vị chua nhẹ như cam, bưởi, cà chua,… để kích thích cảm giác thèm ăn cho người thưởng thức,
– Mocktail sau bữa ăn: thường có vị béo và ngọt nhẹ như chanh dây, dứa, kiwi,… để kích thích quá trình tiêu hoá và tạo dư vị thơm nhẹ như các món tráng miệng.
Nguồn gốc của Mocktail
Vào những năm 1920-1933, Mỹ ban hành chính sách cấm lái xe sau khi uống rượu, vì vậy các barterder quán bar nơi tập trung nhiều tay lái mô tô đã có cảm hứng tạo nên các món cocktail không chứa cồn. Đó là lý do mocktail được ra đời và phổ biến đến ngày hôm nay.
Một số loại Mocktail phổ biến?
Hibiscus mocktail
Mở đầu là một loại mocktail khá đơn giản_hibiscus mocktail, được pha chế từ siro hoa hibiscus, nước chanh và 1 loại nước ép bất kỳ như nước cam, bưởi hoặc nước ép thơm.
Shirley temple mocktail
Tiếp theo là loại mocktail cũng có màu đỏ nổi bật, nó được kết hợp từ soda và nước ép anh đào, thi thoảng có thể cho thêm 1 ít nước ép cam để tăng mùi vị cho món mocktail này. Và có thể đặc 1 quả cherry và 1 lá bạc hà lên trên để trang trí đẹp mắt hơn.
Cinderella mocktail
Cinderella mocktail được pha chế từ 3 nguyên liệu chính gồm : nước ép trái cây có vị chua nhẹ, siro lựu Grenadine và một loại nước ép tăng thêm hương vị đắng hoặc ngọt tuỳ vào khẩu vị người thưởng thức.
No Tequila Sunrise
Một món mocktail nhẹ nhàng và ngọt ngào từ quả dứa. Món mocktail này ý nghĩa như tên của nó, được lấy cảm hứng từ cảnh mặt trời mọc. Nguyên liệu chính gồm nước ép dứa, 7 Up, siro lựu Grenadine, and một vài quả cherry để trang trí. Để nó có lớp màu sắc thú vị như cảnh mặt trời mọc thì bạn cho siro lựu Grenadine vào trước, sau đó là nước ép dứa và cuối cùng là 7 Up.
Mock Champagne
Champagne là một thức uống quen thuộc trong lễ cưới, nhưng sẽ thật thiệt thòi cho một số người dị ứng với cồn, họ chẳng thể tận hưởng trọn vẹn hết niềm vui này. Thế nên các bartender đã sáng tạo ra thứ gọi là mock champagne. Đổ nước ép táo hoặc bia gừng lại là chúng ta đã có món mock champagne có cả bọt rồi.
Một số lưu ý nhỏ khi pha chế mocktail:
- Ưu tiên sử dụng các loại trái cây theo mùa, vì nó sẽ tươi và mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn.
- Cần cẩn trọng khi kết hợp nước ép có vị chua và sữa vì nó có thể kết tủa.
- Không nên lắc, xay hay khấy các loại nước có gas vì nó dễ gây nổ và ảnh hưởng đến chất lượng mocktail.
- Cần trang bị một số kiến thức và nguyên khi kết hợp các loại nguyên liệu lại với nhau để có mùi vị phù hợp và màu sắc đẹp.
Xem thêm: dụng cụ tạo hình pha chế
Vì vậy, bạn có thể tham khảo một số khoá học pha chế để nâng cao kiến thức của mình. BID – Đào tạo & cung cấp nguyên liệu pha chế Cần Thơ tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các dụng cụ tạo hình pha chế đúng quy chuẩn trong lĩnh vực pha chế hàng đầu tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Với kinh nghiệm hơn 5 năm trong lĩnh vực pha chế, BID tự tin mang đến các khoá học chất lượng cho các bạn trẻ tại Cần Thơ.
