Có bao giờ các bạn thắc mắc rằng vì sao ngày nay số lượng quán ăn, quán cà phê mọc lên như “nấm sau mưa” hay không? Làm sao thành công ngành F&B? Có bao giờ các bạn nghĩ rằng một ngày nào đó chính bạn sẽ là người sở hữu chuỗi quán ăn, quán cà phê như những thương hiệu đã nổi tiếng tại Việt Nam như Phúc Long, Highland Coffee, The Coffee House….Nếu đây là những câu hỏi mà bạn đang tìm lời giải đáp thì bài viết này là dành cho bạn.
F&B là gì?
F&B (Food and Beverage) là loại hình dịch vụ kinh doanh ẩm thực, nhà hàng, ăn uống. Nơi cung cấp dịch vụ F&B phổ biến có thể kể đến là khách sạn và các đơn vị kinh doanh đồ ăn thức uống độc lập như Nhà hàng, Quán cà phê, Quán ăn…Cần phân biệt rõ rằng ngành dịch vụ là một khái niệm tổng quan, trong khi đó, F&B là một chuyên ngành, phân hệ nhỏ trong ngành dịch vụ, với nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu ăn uống cho khách hàng. Trong bài viết này sẽ chỉ đề cập nhiều đến ngành kinh doanh thức uống cụ thể là mô hình Quán cà phê, Quán nước.
Bắt đầu với mô hình kinh doanh quán cà phê, quán nước như thế nào?
Trước khi bắt đầu tham gia ngành F&B này cụ thể là với quán cà phê, quán nước thì các bạn cần xác định rõ các bạn sẽ làm việc ở vị trí gì. Có 2 kiểu công việc các bạn có thể tham khảo:
- Nhân viên pha chế: một nhân viên phục vụ trong các quán bán thức uống. Đảm nhận công việc chuẩn bị, pha chế và phục vụ đồ uống.
- Chủ đầu tư (chủ quán): người có số vốn nhất định để bắt đầu mở một một quán cà phê, quán nước và tự mình làm chủ hoặc thuê người trông coi.
(BID tổ chức hoạt động hướng nghiệp cho sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại trường Cao đẳng FPT Cần Thơ)
Sau khi đã xác định công việc mà các bạn muốn làm khi kinh doanh quán cà phê thì việc tiếp theo là phải học và biết cách vận hành một quán cà phê như thế nào ngay từ những công việc nhỏ nhất.
Tại sao phải học pha chế?
Công thức pha chế tràn lan trên mạng, nhưng công thức nào là đúng chuẩn và đem lại vị ngon cho thức uống thì không dễ dàng gì được chia sẻ. Nếu bạn là người mới thì sẽ rất khó khăn để theo đuổi công việc kinh doanh quán nước hoặc trở thành nhân viên pha chế chuyên nghiệp khi chỉ dựa vào những công thức trôi nổi trên mạng mà kiến thức nền không có. Để thành công trong bất kỳ công việc nào thì việc đầu tiên là phải nắm được kiến thức cơ bản rồi đến nâng cao của công việc đó. Chính vì thế, học pha chế sẽ giúp bạn có công thức pha chế chuẩn, được giảng viên hướng dẫn, định hướng và hoàn thiện món uống của riêng bạn.
Khóa học pha chế dành cho ai?
Khóa học pha chế không đòi hỏi thi đầu vào, không bắt buộc có năng khiếu, chỉ cần ghi nhớ công thức và thường xuyên luyện tập thao tác đúng kỹ thuật, bạn đã có thể hoàn thành khóa học với chứng chỉ nghiệp vụ pha chế được công nhận trên toàn quốc. Đào tạo pha chế BID hiện tại đang đào tạo 3 khóa học pha chế phù hợp với các mô hình quán cà phê mà bạn muốn kinh doanh hoặc làm việc sau khi hoàn thành khóa học:
- Barista
- Khóa học Pha chế tổng hợp
- Trà sữa Đài Loan
Bên cạnh việc đào tạo kiến thức về pha chế cho học viên, BID còn là nơi kết nối các mối quan hệ giữa những chủ quán đang kinh doanh trong ngành F&B để từ đó ngay từ khi các bạn đang được đào tạo để ra nghề thì các bạn cũng đã có cơ hội gặp gỡ, giao lưu và thực tập ngay tại các quán nước lớn trên địa bàn Thành phố Cần Thơ.
Nơi học tập hiện đại cho các bạn bắt đầu với nghề pha chế
– Không gian lớp học: Trang bị đầy đủ dụng cụ dành cho Barista chuyên nghiệp có sẵn máy pha cafe, máy rang xay cafe tươi, Syphon, V60, Chemex, Cold Brew, AeroPress, FrenchPress, Moka Pot, ca đánh sữa,…
– Không gian phòng học hiện đại, quầy bar được setup dựa trên tiêu chuẩn quốc tế, an toàn và đảm bảo về mặt vệ sinh.
– Đặc biệt còn cung cấp nguyên liệu pha chế đầy đủ, chất lượng và an toàn để học viên thỏa sức sáng tạo
– Nguyên vật liệu được cung cấp đầy đủ từ các thương hiệu hàng đầu.
Đăng ký khóa học tại Đào tạo pha chế BID
Để tham gia khóa học pha chế của BID, bạn có thể liên hệ trực tiếp qua
- Địa chỉ: 112C Trần Phú, Phường Cái Khế, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ
- Hotline: 0939.93.02.93
- Website: phachebid.vn
- Facebook: Đào tạo pha chế BID
- Khung giờ: 8h-20h từ thứ 2-thứ 6. Hoặc 8h -17h vào thứ 7 hoặc chủ nhật.
Dù hiện nay có rất nhiều khóa học pha chế trên thị trường, mong rằng với khóa học từ BID mà chúng tôi chia sẻ, sẽ giúp bạn có thêm thông tin và đưa ra định hướng chính xác cho bản thân mình, tránh lãng phí thời gian và tiền bạc, đồng thời tham gia được khóa học uy tín đạt thành công trong ngành F&B, làm nền tảng vững chắc cho tương lai về sau.
Có thể bạn quan tâm: Khóa học pha chế Cần Thơ
